Friday, 12 February 2010

Tegal : Makanan Khas, Lengko !

Dari Sabang Sampai Merauke...Itu sebutan untuk negara Indonesia. Dari Sabang sampai merauke, bisa terbayangkan seberapa jauhnya hal itu. Dari jaraknya yang jauh terdapat banyak daerah. Salah satunya Kota Tegal tercinta,hehe. Kota kebanggaanku...

Yap aku lahir dan dibesarkan di tegal. Jadi sudah paham seluk beluk tegal. Dari jalanan besar sampai jalanan tikus di tegal ahaha(lebay mode : on). Jadi soal makanan khas tegal gagat gak kalah ngertinya sama si ahli kuliner di trans tv itu,hihihi...

Lengko, merupakan salah satu makanan khas tegal. Aku ambil lengko karena kebetulan sekali nenekku masak lengko terus dapet ide dah untuk dibuat posting kali ini. Ini aku kasih liat gambarannya :


Dilihat dari gambar di atas di mangkuk merah adalah bumbu. Bumbu kacang. Di piring satunya adalah irisan mentimun dan tahu. Sepintas di pikiran anda pasti berfikir, bumbu kacang identik dengan ketoprak, pecel, rujak, dsb. Tapi ini berbeda ! Karena lengko tidak sama rasanya dengan nama makanan - makanan di atas. Di gambar atas terlihat isi mentimun dan tahu, bila sudah dicampur dengan nasi dan bumbunya maka jadi seperti ini :


Tidak harus dengan nasi. Lengko bisa menggunakan lontong. Maka dari itu biasanya lengko disebut dengan nasi lengko atau lontong lengko, tergantung dari isiannya. Untuk lengkapnya lengko yang biasa dijual di warung, terdiri dari nasi / lontong, irisan mentimun dan tahu lalu taoge mentah, bumbu kacang, diberi kecap, krupuk mi, dan terakhir bawang goreng.

Bagaimana? Penasaran bukan? Berikut akan saya beri resep untuk membuat bumbu kacangnya.

*Bahan - bahan :
1. Kacang Tanah 1/4 Kg.
2. Lombok 5 buah
3. Cabe Rawit 5 buah
4. Bawang Putih 5 siung
5. Bawang Merah 3 siung
6. Kencur 1 cm
7. Gula Jawa Secukupnya
8. Garam 1 sendok teh

*Cara membuat :
1. Kacang digoreng lalu tiriskan.
2. Lalu kita buat sambal. Campur bahan dari no 2 sampai 8. Uleg sampai halus.
3. Kacang yang sudah digoreng di uleg sampai halus.
4. Campur halusan kacang dan sambel jadi satu. Campur sampai menyatu dan rata.
5. Bumbu Kacang sudah jadi !
6. Sebelum dicampur dengan nasi, bumbu kacang tersebut dicampur air panas secukupnya, menjadi agak cair. Nah setelah ini baru dicampur dengan Nasi / lontong serta tambahkan taburan bahan - bahan yang laen.

Lengko enak sekali di makan di waktu pagi hari. Setelah berolahraga..humm plus ditambah tempe atau tahu goreng tepung..wah..jadi pengin neh..hehe. Oia ketinggalan, minumnya es teh ! Wah Mak Nyooss! Kalau ada yang ingin mencoba silahkan berkunjung ke tegal...dijamin tidak kecewa !
Note : yang penting tidak asal masuk warung. Selamat Mencoba ya...

12 comments:

Anonymous said...

wah gagat pintar masak ternyata,
tar ane balik semarang boleh nih dicoba,
buatin ya gat, trus kirim ke ngaliyan. hahaha

Gamer_GPM said...

hoo ni mesti si tio, mending biar jelas pake nama aja yo. habis ini mu tak setting biar anonymous gak bisa dipake...
maen2 kamu kalo soal masak mah aku gak kalah dari yang cewek(bukan ibu2) loh.

septian angga said...

menu andalan warteg gagat ,haha

Gamer_GPM said...

yup...bener loh ini menu yang ada di hampir seluruh setiap warteg di tegal.

cellular said...

memang kalo lg jalan2 ke jawa, makanan khasnya banyak 'n enak2 semua, ud lama banget nih ngga ke jawa lagi, apalagi kalo lg ke smrng ada masakan seafood di kaki lima, masak kerang hijau gorengnya pol abis, sruup...mantabbbb. kalo boleh pesan nih bro, diantarin ya he..he....

Gamer_GPM said...

to cellular : Lah emang anda orang mana?? di jawa emg yang khas banyak..mampirlah juga di tegal. ada yang khas juga bro..
thanks udah coming..

jemput-rizki said...

waaaaah... lengkoooo kangen banget nyong kyeh... hehehe...
lama gak makan lengko, biasane di sekolah SMA dulu, bgitu merantau jadi gak pernah ketemu dengan makanan itu lagi.. hiks..hiks...


salam anak TEGAL!!!

komen balik ya, tuker link juga dunk, link blog ini udah aku pasang lhooo...

Gamer_GPM said...

to jemput-rizki : salam anak tegal!
wah sekarang anda merantau ya? jelas kangen sama lengko neh. balik lah ke tegal. mengobati rasa kangen sama kampung halaman tercinta..hehe
untuk tuker link, saya sedang ada problem,,lg cari yang ada scrollnya biar gak makan halaman.

Maturnuwun yah sudah berkunjung....

dhedet said...

emang makanan yg di sukai anak tegal semasa kecil apaan seh..?

TV STREAMING INDONESIA said...

wah hebat kecil2 pinter masak

Anonymous said...

cieeeeeeee

Poker Online said...

Isi beritanya bagus banget.. Buat lagi yang lebih bagus gan thanks..


Agen Poker
Agen Poker Online
Agen Poker Terpercaya
Poker Online
Poker Terpercaya
Bandar Domino
Bandar Domino Online
Agen Domino
Judi Poker
Taruhan Poker
Bandar Poker

Post a Comment

Ayo Ikutan Berkomentar Sekalian Meninggalkan Jejak